Guía docente de Bioquímica (2911133)

Tener conocimientos adecuados de:

• Química general
• Biología general

• Estructura y función de macromoléculas y membranas biológicas.
• Catálisis y control de las reacciones bioquímicas.
• La función de los metales en los procesos biológicos.
• Bioenergética.
• Metabolismo.
• Información genética.
• Estructura, propiedades y reactividad química de biomoléculas.
• Metodología en Bioquímica.

Al finalizar esta materia el alumnado deberá:

• Comprender la estructura de las grandes macromoléculas biológicas (proteínas, ácidos nucleicos y polisacáridos) y de los grandes agregados biológicos (membranas y bicapas), los factores que la determinan y cómo su función está condicionada por su estructura.
• Conocer cuáles son las reacciones químicas de mayor importancia en los procesos biológicos, entender sus mecanismos y los factores que las controlan.
• Analizar cuáles son los factores cinéticos y termodinámicos que controlan la acción catalítica enzimática, los procesos cooperativos y los inhibitorios.
• Identificar los aspectos básicos del funcionamiento de las células y entenderlos en términos químicos.
• Tener un conocimiento de los hechos básicos del metabolismo y las rutas metabólicas.
• Manejar los fundamentos de la biosíntesis de proteínas y ácidos nucleicos.
• Desarrollar una actitud crítica, de perfeccionamiento en la labor experimental, buscando soluciones a los problemas diarios en el laboratorio, incluyendo los aspectos de seguridad.
• Habilidad para la manipulación segura de muestras biológicas con fines analíticos o preparativos en laboratorios biosanitarios.
• Poder explicar de manera comprensible fenómenos y procesos relacionados con la Bioquímica y Química Biológica.

(2,4 ECTS/ 60 h):

• Tema 1. Definición y objeto de la Bioquímica. Constituyentes químicos de los seres vivos.
• Tema 2. Composición, estructura y función de los ácidos nucleicos.
• Tema 3. Replicación del DNA. Reparación del DNA.
• Tema 4. Transcripción: síntesis del RNA. Procesamiento postranscripcional del RNA.
• Tema 5. El código genético. Traducción: síntesis de proteínas. Procesamiento postraduccional de proteínas. Control de la expresión génica. Métodos para el análisis de ácidos nucleicos.
• Tema 6. Aminoácidos como unidades básicas de las proteínas. Propiedades. Enlace peptídico. Péptidos de interés biológico. Conformación y función de las proteínas.
• Tema 7. Niveles estructurales. Estructura primaria y secundaria de proteínas. Proteínas fibrosas. Estructura terciaria y cuaternaria de proteínas. Proteínas globulares. Proteínas oligoméricas. La función de los metales en los procesos biológicos: metaloproteínas. Métodos para el análisis de proteínas.
• Tema 8. Características generales de las enzimas. Mecanismos de acción enzimática.
• Tema 9. Cinética de la catálisis enzimática. Inhibición enzimática. Regulación de la actividad enzimática.
• Tema 10. Principios de bioenergética. Panorama general del metabolismo. Fundamentos de regulación metabólica.
• Tema 11. Estructura y función de los glúcidos.
• Tema 12. Glucólisis. Metabolismo de disacáridos. Destinos metabólicos del piruvato.
• Tema 13. Ciclo del ácido cítrico. Reacciones anapleróticas. Ciclo del glioxilato.
• Tema 14. Producción de ATP asociada a transporte electrónico: fosforilación oxidativa y fotofosforilación.
• Tema 15. Gluconeogénesis. Metabolismo del glucógeno. Otras rutas del metabolismo de hidratos de carbono.
• Tema 16. Estructura y función de los lípidos. Membranas celulares.
• Tema 17. Utilización de lípidos dietarios y de reserva. Oxidación y síntesis de ácidos grasos. Cetogénesis. Esquema general del metabolismo de glicerolípidos, esfingolípidos, eicosanoides y colesterol.
• Tema 18. Fijación y asimilación del nitrógeno. Recambio de proteínas. Metabolismo de aminoácidos. Destinos del esqueleto carbonado y del ion amonio. Esquema general del metabolismo de nucleótidos.

• Seminarios (exposición de trabajos) (0,32 ECTS/ 8 h):

1. Métodos para el análisis de ácidos nucleicos y proteínas.
2. Vías metabólicas centrales e integración metabólica.

• Prácticas de laboratorio (0,8 ECTS/ 20 h):

1. Determinación cuantitativa de proteínas.
2. Estudio de la actividad acetilcolinesterasa: localización tisular de la enzima, efecto de la concentración de proteínas, determinación de parámetros cinéticos.
3. Separación de proteínas mediante cromatografía de exclusión por tamaño.
4. Separación de ácidos nucleicos mediante electroforesis en gel de agarosa.

• Tutorías colectivas (0,08 ECTS/ 2 h): Orientación para la preparación de los trabajos dirigidos.

• MATHEWS CK, Van Holde KE, Appling DR, Anthony-Cahill SJ: Bioquímica. 4ª ed., Ed. Pearson, 2013.
• STRYER L, Berg JM, Tymoczko JL: Bioquímica con aplicaciones clínicas. 7ª ed., Ed. Reverté, 2013.
• SÁNCHEZ DE MEDINA F, Vargas AM: Bioquímica estructural y metabólica. 2ª ed., Ed. Técnica Avicam, 2015.
• VOET D, Voet JG, Pratt CW: Fundamentos de Bioquímica: La vida a nivel molecular. 4ª ed., Ed. Médica-Panamericana, 2016.
• Nelson DL, Cox MM: LEHNINGER. Principios de Bioquímica. 7ª ed., Ed. Omega, 2018.
• McKEE T, McKee JR: Bioquímica. Las bases moleculares de la vida. 7ª ed., Ed. McGraw-Hill/ Interamericana, 2020.
• FEDUCHI E, Romero C, Yáñez E, García-Hoz C: Bioquímica: Conceptos esenciales. 3ª ed., Ed. Médica-Panamericana, 2020.

• ALBERTS B, Bray D, Lewis J, Raff M, Roberts K, Watson JD: Biología Molecular de la Célula. 4ª ed., Ed. Omega, 2004.
• DEVLIN TM: Bioquímica: Libro de texto con aplicaciones clínicas. 4ª ed., Ed. Reverté, 2004.
• VOET D, Voet JG: Bioquímica. 3ª ed., Ed. Panamericana, 2006.

• https://biomodel.uah.es/
• http://www.um.es/molecula/prot.htm
• http://www.um.es/molecula/anucl.htm
• http://www.um.es/molecula/dupli.htm
• https://biology.arizona.edu/biochemistry/biochemistry.html
• http://www.umass.edu/microbio/chime/

• MD01. Lección magistral/expositiva. 
• MD02. Resolución de problemas y estudios de casos prácticos. 
• MD03. Prácticas de laboratorio. 
• MD06. Seminarios. 
• MD08. Realización de trabajos en grupo. 
• MD09. Realización de trabajos individuales. 

• Exámenes parciales del temario teórico (60% de la calificación final): A lo largo del semestre, se realizarán 4 pruebas escritas parciales (preguntas cortas y problemas): 1P (Temas 1-5, 10% calificación final), 2P (Temas 6-9, 20% calificación final), 3P (Temas 10-14, 15% calificación final) y 4P (Temas 15-18, 15% calificación final), donde el estudiante tendrá que demostrar sus conocimientos y competencias adquiridas. La superación de las pruebas parciales se logrará con un conocimiento uniforme y equilibrado de los contenidos teóricos de la materia.
• Participación, actitud y trabajo en el laboratorio, y examen de prácticas (20% de la calificación final): Las prácticas de laboratorio serán evaluadas mediante la realización de un examen escrito (preguntas cortas y problemas), así como la valoración de la participación y el trabajo experimental realizado durante las mismas. Debido a que la adquisición de determinadas competencias sólo podrá realizarse con la asistencia y realización de las prácticas de laboratorio, éstas serán de asistencia obligatoria.
• Participación en seminarios (exposición de trabajos) (20% de la calificación final): Se evaluarán conocimientos, claridad de la presentación, intervención activa, capacidad de comunicación, actitud crítica y la bibliografía utilizada. Debido a que la adquisición de determinadas competencias sólo podrá realizarse con la preparación grupal y exposición de estos trabajos dirigidos, los seminarios serán de asistencia obligatoria.
• Para superar la asignatura por curso (calificación igual o superior a 5,0), la media ponderada de las calificaciones obtenidas en las pruebas parciales y actividades prácticas habrá de alcanzar el 4,0 en cada uno de los siguientes bloques:

1. Prácticas de laboratorio y exposición de trabajos (40% calificación final);
2. Temas 1-9: Estructura y función de ácidos nucleicos y proteínas (1P+2P, 30% calificación final);
3. Temas 10-18: Metabolismo energético e intermediario (3P+4P, 30% calificación final).

La Normativa de evaluación y de calificación de los estudiantes de la Universidad de Granada recoge en su artículo 22.4:

“Cuando el estudiante haya realizado actividades y pruebas del proceso de evaluación continua contempladas en la guía docente de la asignatura que constituyan más del 50% del total de la ponderación de la calificación final de la asignatura, figurará en el acta con la calificación correspondiente.”

• Aquellos estudiantes que no hayan superado la asignatura por curso (evaluación ordinaria) podrán ser evaluados mediante un examen extraordinario: prueba escrita (preguntas cortas y problemas) de los contenidos del programa teórico-práctico de la asignatura, manteniendo los mismos porcentajes de la evaluación continua ordinaria y garantizando, en todo caso, la posibilidad de obtener el 100% de la calificación final.
• Los alumnos/as se examinarán de los bloques no superados durante el curso actual.

• La evaluación se realizará mediante una prueba escrita (preguntas cortas y problemas) de los contenidos del programa teórico-práctico de la asignatura, manteniendo los mismos porcentajes de la evaluación continua ordinaria y garantizando, en todo caso, la posibilidad de obtener el 100% de la calificación final.

La Normativa de evaluación y de calificación de los estudiantes de la Universidad de Granada recoge en su artículo 8.2:

"Para acogerse a la evaluación única final, el estudiante, en las dos primeras semanas de impartición de la asignatura, o en las dos semanas siguientes a su matriculación si ésta se ha producido con posterioridad al inicio de la asignatura, lo solicitará, a través del procedimiento electrónico, al Director del Departamento o al Coordinador del Máster, alegando y acreditando las razones que le asisten para no poder seguir el sistema de evaluación continua. En el caso de asignaturas de grado con docencia compartida por varios Departamentos, el estudiante lo solicitará a cualquiera de los Departamentos implicados. El Director del Departamento o el Coordinador del Máster al que se dirigió la solicitud, oído el profesorado responsable de la asignatura, resolverá la solicitud en el plazo de diez días hábiles. Transcurrido dicho plazo sin que el estudiante haya recibido respuesta expresa por escrito, se entenderá estimada la solicitud. En caso de denegación, el estudiante podrá interponer, en el plazo de un mes, recurso de alzada ante el Rector, quien podrá delegar en el Decano o Director del Centro o en el Director de la Escuela Internacional de Posgrado, según corresponda, agotando la vía administrativa.
No obstante lo anterior, por causas excepcionales sobrevenidas y justificadas (motivos laborales, estado de salud, discapacidad, programas de movilidad, representación o cualquier otra circunstancia análoga), podrá solicitarse la evaluación única final fuera de los citados plazos, bajo el mismo procedimiento administrativo."

• Consultar Horarios de Docencia Práctica (Tercero, Grupos A y B, 1º Semestre), accediendo al siguiente enlace: Grado en Química > Horarios | Universidad de Granada (ugr.es)
• El/la estudiante recibirá, al inicio de curso, información sobre las Normas de Seguridad y del correcto desarrollo de las Prácticas de laboratorio. El documento estará disponible en la plataforma PRADO para la asignatura. Este documento es de obligada lectura y aplicación durante el desarrollo de las prácticas; el no cumplimiento del mismo por parte del estudiante eximirá de cualquier responsabilidad al profesorado que imparta las prácticas y al Departamento donde se desarrollen las mismas. Acceso a través del Servicio de Salud y Prevención de la UGR: https://ssp.ugr.es/informacion/noticias/medidas-preventivas-generales-laboratorios-talleres
• En caso de utilizar herramientas de Inteligencia Artificial (IA) para el desarrollo de la asignatura, el/la estudiante debe adoptar un uso ético y responsable de las mismas. Se deben seguir las recomendaciones para el uso de la IA en la UGR: https://ceprud.ugr.es/formacion-tic/inteligencia-artificial/recomendaciones-ia#contenido0
• Inclusión y Diversidad. Alumnos con necesidades específicas de apoyo educativo (NEAE). Siguiendo las recomendaciones de la CRUE y del Secretariado de Inclusión y Diversidad de la UGR, los sistemas de adquisición y de evaluación de competencias recogidos en esta guía docente se aplicarán conforme al principio de diseño para todas las personas, facilitando el aprendizaje y la demostración de conocimientos de acuerdo a las necesidades y la diversidad funcional del alumnado. La metodología docente y la evaluación serán adaptadas al alumnado con NEAE, conforme al Artículo 11 de la Normativa de Evaluación y de Calificación de estudiantes de la UGR, publicada en el Boletín Oficial de la UGR nº 112, de 9 de noviembre de 2016.
• En el caso de estudiantes con discapacidad u otras NEAE, el sistema de tutoría deberá adaptarse a sus necesidades, de acuerdo a las recomendaciones de la Unidad de Inclusión de la UGR, procediendo los Departamentos y Centros a establecer las medidas adecuadas para que las tutorías se realicen en lugares accesibles. Asimismo, a petición del profesorado, se podrá solicitar apoyo a la unidad competente de la Universidad cuando se trate de adaptaciones metodológicas especiales.

Información de interés para estudiantado con discapacidad y/o Necesidades Específicas de Apoyo Educativo (NEAE): Gestión de servicios y apoyos (https://ve.ugr.es/servicios/atencion-social/estudiantes-con-discapacidad).